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Notre savoir-faire

Chacune de nos céramiques naît d'une alchimie : celle de la Terre et du Feu qui la transforme en tesson dur et durable. Mais aussi celle de la passion (le cœur) et du savoir-faire (la main) de nos artisans. Tout commença en 1850 avec Jacques Henry. Ensuite, d’Emile à Jean-Baptiste, six générations se sont passé le flambeau en Bourgogne, de père en fils.

Deux passions les ont tous animés : la céramique et la cuisine faite maison. Aussi, nous soignons chaque étape de la fabrication de nos plats, comme vous le faîte pour vos recettes – du choix minutieux des ingrédients à la qualité de la cuisson... C'est pourquoi nous sommes très fiers d'être à vos côtés, depuis plus de 170 ans, pour vous permettre de préparer, pâtisser, rôtir… ou gratiner avec aisance et succès.

Les coulisses...

La préparation : barbotine & émaux

Conçues avec le plus grand soin, à base de matériaux d’origine naturelle, sélectionnés avec une attention particulière, nos produits proviennent de savants mélanges et de savoir-faire.

Une dose d'argile, une pointe de sable, de l'eau et quelques ingrédients secrets... Voici la recette bien gardée de la barbotine (forme liquide de l’argile) de nos céramiques culinaires.

C’est aussi dans nos ateliers bourguignons que nous préparons les formules des émaux qui donnent un fini éclatant et résistant à toutes nos pièces.

Le façonnage

Une fois la pâte (barbotine) prête, à la bonne consistance et filtrée de toute impureté, elle sera coulée dans des moules en plâtre qui définissent la forme de la pièce et absorbent une partie de l’humidité de l’argile.

Après un temps de prise, chaque produit est démoulé à la main, affiné à l’aide d’une éponge et marqué aux initiales de l’artisan qui l’a façonné. Au-delà d’une signature, cela facilite le processus de traçabilité.

Il ne reste plus qu'à observer un temps de séchage avant de passer à l'émaillage pour colorer les pièces.

L'émaillage

A chaque couleur sa préparation !

À base de silice et de pigments minéraux gorgés de couleurs, l’émail vient recouvrir le produit pour le vitrifier lors de sa cuisson.

Nous pratiquons essentiellement deux méthodes d'émaillage :

- Au trempé à la main ou bien assisté d’un bras articulé pour les pièces complexes

- Par pulvérisation au pistolet à émail

La cuisson

Et oui, les meilleurs plats commencent leur vie au four !

C’est lors de cette étape qu’une grande partie de la magie s’opère.

Dans nos fours de potier, sous des températures extrêmes (jusqu’à plus de mille degrés), nos pièces entament un voyage d’au moins deux heures, le temps de cheminer d’un bout à l’autre du four (50 à 80 mètres de long).

L’argile acquière alors sa résistance mécanique et l’émail se vitrifie. Sa couleur finale se révèle et prend tout son éclat.

Le contrôle qualité

Nous savons que la qualité compte pour vous. Aussi, avant de quitter nos ateliers, chacune de nos pièces est méticuleusement examinée selon un référentiel qualité précis.

Puis, à l’aide d’une « bague » munie d’une mini cloche, un test sonore permet de confirmer son intégrité avant emballage.

De la sélection de nos matériaux à une traçabilité stricte, nos produits répondent aux réglementations alimentaires européennes (NF et CE)

Fierté & conviction

Fiers de nos ustensiles en céramique, du plaisir que vous avez à les utiliser, et du fait que leur fabrication contribue à la vie économique locale – pour nous le Made in France est aussi un choix environnemental.

Nous sommes convaincus que c'est le meilleur endroit pour " bien fabriquer ". Consommation minime d'énergie, recyclage, respect des normes françaises : c'est notre engagement de tous les jours. C'est aussi ce que vous soutenez en faisant le choix de nos produits.

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