Bien choisir ma cocotte

Tirer le meilleur de ma cocotte Emile Henry

Indispensable dans toutes les cuisines, la cocotte est un ustensile qu'il ne faut pas confondre avec la marmite.

Très prisée pour les différents modes de cuisson qu'elle permet, la cocotte sert à la fois à saisir les viandes, faire revenir les légumes, et bien-sûr, faire mijoter vos viandes.

Décliné en différents formats selon des propriétés bien précis, voici un guide complet pour vous aider à bien choisir, et à bien utuliser votre futur cocotte Emile Henry.

Une technologie prouvée, pour une cuisson parfaite

Nos cocottes conservent tous les bienfaits d'une cuisson dans un plat en céramique : une cuisson douce et homogène, qui révèle les saveurs de vos petits plats mijotés sur le feu.

Le couvercle à picots de la cocotte conservera tous les arômes en faisant redescendre la vapeur directement sur la préparation lors de la cuisson.

Selon le volume, la forme du récipient, la taille des anses et la technologie utilisée, vous obtiendrez un type de cuisson unique en son genre. Optez pour un modèle de cocotte en terre cuite qui correspond à vos habitudes alimentaires.

Le faitout sera l'option idéale pour vos recettes à base de légumineuses ou vos risottos. Pour vos potées familiales et petits plats mijotés, préférez la cocotte en céramique, en prenant soin de sélectionner la taille adaptée à vos besoins.

Maîtriser les bases

Conseils d'entretiens de votre cocotte

Grâce à leur émail, nos cocottes peuvent se nettoyer avec une éponge ou même une paille de fer et/ou la passer au lave-vaisselle.

En utilisation

Les cocottes en céramiques permettent l'utilisation d'ustensiles en métal, tel que les spatules, louche, et autres. Vous pouvez même couper directement dans la cocotte : aucun risque pour l'émail de votre plat en céramique.

Nos cocottes passent-elles au four/micro-ondes ?

Notre ligne de cocotte est conçue pour une utilisation directe sur tous types de feux (même induction pour les produits concernés) et une utilisation au four. Elles sont faciles d'entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle, sans risque d'altération.

Deux gammes, trois tailles

FAQ : Foire Aux Questions

Faut-il faire le culottage des cocottes Emile Henry ?

Malgré les légendes... Non. Il n'y a pas de précautions particulières lors de la première utilisation.

En cuisine !

On a tout le souvenir d'une mamie qui aimait nous préparer de bons petits plats mijotés dans sa cocotte le dimanche lors des grandes réunions de familiales. Elle se levait tôt le matin, préparait ses ingrédients, les braisait pour les laisser cuire lentement dans une sauce ou dans un bouillon... L'odeur se répandait alors dans toute la maison délicatement.

Retrouvez toutes nos recettes dans notre blog "Conseils " >

Quelques recettes adaptées à votre plat...

Pour une Cocotte Flamme :

La véritable bolognaise

Pour un Faitout 'One Pot'

Boulghour à l'indienne

Pour une Cocotte Delight

Navarin d'agneau au safran et petits légumes

La céramique authentique pour vos plats à mijoter

Que vous soyez un chef confirmé, ou un cuisinier en herbe, la cocotte en céramique vous permet de concocter une grande diversité de plats.

Chaque cocotte en céramique Emile Henry dispose de ses propres atouts, compris en terme d'esthétique. La finition mate donne un style moderne à des plats de cuisson pourtant classique.

Si, au contraire, vous préférez le coté rustique de la cocotte en terre cuite, d'autres modèles plus authentiques s'adapteront peut-être mieux à la décoration de votre cuisine.

Si vous souhaitez renouer avec les délicieux plats de votre enfance par exemple, ou impressionner vos amis, la cocotte est le plat idéal pour régaler les papilles de tous vos convives !

Les pièces détachées

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La garantie Emile Henry

Émile Henry s’engage pour que le produit soit garanti minimum 5 ans. Parce que la protection de l’environnement et la lutte contre le gaspillage sont nos préoccupations majeures. La garanties Emile Henry s’applique dans certains cas précis, notamment si votre produit a bien été enregistré.