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Tarte salée à la ricotta, pousses d’épinards & Parmigiano

Tarte salée à la ricotta, pousses d’épinards & Parmigiano

Avec le Long Plat à Tarte

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients

- De la pâte feuilletée (fait maison ou achetée)
- 500 g de ricotta
- 125 g de Parmigiano râpé
- 4 oeufs
- 2 bottes pousses d'épinards (ou trévise)
- 4 ou 6 tomates cerises (en hiver, en conserve maison)
- Quelques feuilles de basilic (frais ou surgelé)
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Réalisation

    1. Je mélange la ricotta, le Parmigiano, les oeufs, le sel et le poivre. J'étale ma pâte feuilletée dans un moule huilé ou dans son papier.
    2. Je dispose les épinards grossièrement hachés sur le fond de la tarte et j'assaisonne avec du sel et un filet d'huile d'olive.
    3. Je recouvre avec le mélange de ricotta et je décore avec les tomates coupées en deux et les feuilles de basilic.
    4. J'enfourne à 200°C pendant 20-30 min.
    5. Je sers tiède ou froide, accompagnée d'une salade de saison.

À vous de jouer !

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