Ingrédients
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- 250 g de farine de grand épeautre
- 170 g de farine semi-complète (type T65)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.a.c de bicarbonate de soude
- 10 cl de sirop d'agave
- 40 cl de lait fermenté
- 3 c.a.s de graines d'ani
- 200 g de myrtilles
- Dans un grand contenant, je tamise ensemble les 2 farines, la levure et le bicarbonate de soude.
- J'ajoute le lait fermenté et le sirop d’agave. Je mélange bien.
- Je termine par 3 c. à soupe de graines d’anis et les myrtilles préalablement lavées et séchées.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- J'huile mon moule à pain avec un peu d'huile.
- Je verse la pâte dans mon moule.
- Je saupoudre le dessus du pain avec les graines restantes.
- J'ajoute le couvercle et j'enfourne pendant 45 minutes.
- Je retire le couvercle à mi-cuisson.
- Je sers mon pain au petit-déjeuner ou au goûter dans ma corbeille avec un peu de beurre ou de confiture. Je peux aussi le découper en tranche et le toaster légèrement.
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