Ingrédients
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- 2 œufs moyens à température ambiante
- 12 crevettes décortiquées (90 g)
- 2 gros oignons cébette avec la tige (ou un petit poireau)
- 1 c.à.s huile d’olive
- 10 cl vin blanc
- 20 cl crème liquide entière
- 1 g safran (ou 1 c.à.c d’épices à paëlla)
- Sel et poivre du moulin
- J’émince finement les oignons cébette puis je les fais cuire, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel, pendant 5 minutes à feux moyen.
- J’ajoute le vin blanc et je laisse cuire jusqu’à évaporation du liquide.
- Je verse ensuite la crème liquide et je laisse réduire de moitié pendant environ 10 minutes à feux moyen.
- Pendant ce temps, je préchauffe mon four à 200°C, je décortique les crevettes et je les coupe en tronçons d’un centimètre.
- À la fin de la cuisson de mes oignons, j’ajoute le safran (ou les épices à paëlla), puis les crevettes, et je mélange.
- Je dispose la préparation dans mes Mini-cocottes l’Œuf en faisant un puit au centre dans lequel je casse délicatement un œuf. Je referme avec le couvercle avant d’enfourner pendant 12 minutes à 200°C.
- A la sortie du four, je laisse reposer 5 minutes avec le couvercle avant de déguster !
Cette recette fonctionne aussi très bien avec une cuillère à café de curry en poudre.
