Les Cocottes

La cocotte Emile Henry

Indispensable dans toutes les cuisines, la cocotte est un ustensile qu'il ne faut pas confondre avec la marmite. Très prisée pour les différents modes de cuisson qu'elle permet, la cocotte est idéale pour saisir les viandes et les légumes, ou encore pour faire mijoter votre recette.

Les cocottes d'Emile Henry se déclinent en plusieurs tailles et peuvent être utilisées par un couple ou une grande famille ! Qu'il s'agisse d'un springer de poulet, d'un coq au vin, d'une poule au pot, d'un bœuf bourguignon ou encore d'une potée auvergnate, la cocotte en céramique conserve tous les avantages d'une cuisson homogène et douce.

Facile d'entretien, la cocotte céramique et son revêtement permettent de découper le plat, de le passer au lave-vaisselle, de le cuire à haute température, sans risque d'altération.

La bonne cuisson

Contrairement à l'autocuiseur, la cocotte en céramique Emile Henry permet une cuisson lente, idéale pour révéler toutes les saveurs de vos plats mijotés.

Afin d'être compatible avec tous les types de feux, les cocottes Emile Henry sont produites en 2 gammes distinctes :

La gamme Flamme : Compatible avec le four, les plaques de cuisson à gaz ou électriques.

La gamme Délice : Nouvelles et exclusives à Emile Henry, les cocottes Emile Henry Delight sont les seules compatibles avec les plaques à induction, et bien sûr, avec toutes les autres sources de chaleur.

Quelques recettes..

Réputée pour sa simplicité d'utilisation et la diversité des recettes qu'elle permet, la cocotte peut même dans certains cas remplir la fonction de poêle, ou de toute autre casserole.

En fonction de vos goûts et de la saison, voici quelques recettes à réaliser avec votre cocotte :

- Blanquette de veau,

- Bœuf Bourguignon,

- Filet Mignon,

- Rôti de veau.