Banneton

Tel un écrin à pâte, le Banneton (ou panier à pain) vous rapproche encore un peu de la réalisation du parfait pain artisan. Sa fonction première est de permettre à votre pâte de reposer dans les meilleures conditions possibles tout en acquérant une forme parfaite.

Déposez votre pâton au centre et recouvrez-le d’un torchon propre. C’est à l’abri des courants d’air, dans sa housse en lin, que la magie va s’opérer ; le petit pâton va pousser… Et grâce à cette doublure, vous pouvez dire adieu à la pâte qui colle au récipient pendant la pousse. Si la pâte s’est accrochée à la housse, il suffit de la retirer et la passer au lave-linge, tout simplement !

Sans la housse, votre pâton sera marqué par les cercles en osier du panier à pain créant ainsi un motif sur le pain. Sa forme arrondie est idéale pour la préparation de boules parfaites, à cuire dans notre Cloche ou notre Set à Pain.

Fabriqué en RPC